Destinos gastronómicos en el centro

A Terre Haute, llamada cariñosamente "la ciudad de los restaurantes" por muchos lugareños, no le faltan restaurantes en la ciudad. Con su ubicación justo al lado de la Interestatal 70, la ciudad se ganó el apodo gracias a la abundancia de restaurantes de comida rápida destinados a atender a los viajeros que salen de la interestatal. Las opciones realmente pueden dar en el clavo, pero es el corazón del centro de la ciudad donde los amantes de la gastronomía pueden elegir de todo, desde costillas hasta pizza y nachos.

Distribuidos en unas pocas cuadras al otro lado de Wabash Ave y Ohio Street, docenas de restaurantes independientes sirven comida creativa y deliciosa, atendiendo tanto a los residentes como a los visitantes de Wabash Valley. Los hoteles del centro, incluidos el Hilton Garden Inn y Candlewood Suites, se benefician de la amplia oferta que se encuentra a poca distancia de las puertas principales de los hoteles.

"Creo que nuestro centro se está desarrollando en áreas como Kirkwood en Bloomington o Mass Ave en Indianápolis, con muchos restaurantes, bares y cafeterías diferentes, lo cual es perfecto para las personas que visitan los hoteles del centro", dice Erica Free, gerente regional del Dora Hotel. “Con tantas opciones, es muy fácil para el personal de recepción ofrecer sugerencias y orientar a las personas en la dirección correcta. También ayuda que todas las opciones del centro de la ciudad sean realmente buenas”.

Las opciones seguramente satisfarán todos los gustos, en comida y ambiente. Con comidas rápidas, informales y elegantes, recientemente abiertas a los favoritos familiares, los comensales pueden probar la cocina de todo el mundo y, al mismo tiempo, disfrutar de la historia de Terre Haute en cada lugar.

Anclando la cadena de restaurantes a lo largo de Wabash Avenue se encuentra The Saratoga, que ha estado sirviendo a la comunidad desde su apertura en 1942. En la esquina de Wabash Avenue y Fourth Street, el bar y restaurante familiar se encuentra en su tercera generación de propietarios. Los fundadores Abe Malooley y su hermano Joe Malooley pasaron el restaurante a la hija y al yerno de Abe, George y Cathy Azar, quienes en los últimos años lo heredaron a su hija y yerno, Alexis y Dustin Green. Alexis, que marca el comienzo de una nueva era, tiene talento para combinar el legado que su familia ha construido con nuevas ideas y nuevos elementos del menú.

“Realmente le hemos dado nuestro propio toque sin alejarnos demasiado de la historia. Siempre decimos "donde la tendencia se une a la tradición", por eso nunca queremos alejarnos de los favoritos. Llevamos más de 80 años en el negocio, por lo que hay cosas que queremos cumplir”, explica Alexis. "Pero queremos mantenernos al día con las tendencias y los cambios, por lo que hemos introducido nuevos artículos que tal vez la gente no haya tenido antes, manteniendo nuestro estilo del Medio Oriente pero agregando un nuevo toque".

Es posible que el restaurante nunca se desvíe del famoso especial de costillas o del kibby crudo del lunes para el almuerzo, pero los nuevos elementos del menú como Sheet Pan Nachos y Mediterranean Toga Bowl (una mezcla de ensaladas y platos mediterráneos favoritos que incluyen falafel, hummus, rellenos y chips de pita) tienen convertirse rápidamente en los más vendidos.

Un restaurante no puede equivocarse con los nachos, como han descubierto los propietarios del Terminal Public House con su versión inusual y deliciosa. Cheyne y Nikki O'Laughlin, los propietarios de Charlie's Pub and Grub ubicado en 1608 Crawford St., utilizaron sus conocimientos sobre restaurantes para reabrir The Terminal en enero de 2023. Cerrado desde 2015, la pareja, junto con el empresario local Greg Gibson, quien propietario del edificio, trajo nueva vida al edificio histórico. Y al igual que The Saratoga, The Terminal se apega a lo que ha demostrado funcionar.

"Al principio intentamos mantener los dos lugares separados, llegando incluso a cambiarnos de camisa en el coche según el negocio, pero rápidamente nos dimos cuenta de que la gente nos asociaba con ambos lugares y no les importaba ninguno de los dos", explica Cheyne. .

Los clientes realmente disfrutan del crossover, especialmente cuando se trata de las ofertas del menú.

"Ya sabes cuál es el vendedor número uno en The Terminal... la hamburguesa Tweety", dice Nikki sobre la famosa hamburguesa de Charlie.

"Ni siquiera está cerca, es aproximadamente tres a uno", añade Cheyne. “No queríamos ponerlo en el menú pensando que no queríamos tener otra hamburguesería, pero lo deslizamos en el menú y se vende como loco. Muy bien, tenemos otra hamburguesería”.

Pero no se trata sólo de hamburguesas. La Terminal tiene un extenso menú de bebidas, pizza de pan plano, ensaladas y aperitivos para compartir como los Tuna Poke Nachos, que incluyen atún ahi braseado, chips wonton fritos, jalapeños, cebolletas, mayonesa de wasabi, salsa aguijón, aguacate, cilantro y repollo rallado. Cheyne y Nikki, que son ávidos viajeros, dicen que muchos de los elementos del menú provienen de restaurantes y lugares que han visitado en todo el mundo.

"No es ningún secreto que a Cheyne y a mí nos gusta viajar y el menú ecléctico lo refleja", dice Nikki. "Proviene de nuestros viajes, lugares que visitamos, cosas que nos gustaron, de las que tomamos fotografías y de las que hablamos meses después".

Otro novato a solo una cuadra de The Terminal es Petty's Pit Stop ubicado en el edificio Hulman, donde una vez estuvo ubicada la antigua pastelería Clabber Girl. No dejes que el nombre te engañe, Petty's es más que una parada en boxes, es un destino para comer comida fresca. Jen Petty abrió su restaurante en Sullivan en 2017. Tras su éxito, abrió la segunda ubicación en Terre Haute. Con una base de clientes incorporada de The Hub, que incluye Terre Haute Economic Development Corp., The Station Co-Working Space, Work One y otros que planean ubicarse en el edificio en el futuro, el éxito de Petty crecerá desde una parada en boxes hasta un destino completo.

"La recepción de la comunidad ha sido maravillosa", dice Petty. "He estado ocupado trabajando aquí y en Sullivan... Le digo a la gente que lo más probable es que llamen y estoy en mi auto... Espero dormir pronto".

Puede que no esté durmiendo, pero Petty está viviendo su sueño. Lo mismo puede decirse de Romy Carter, directora general de The Copper Bar. Romy, mesera y gerente de restaurante de la comunidad desde hace mucho tiempo, aportó mucha experiencia e ideas a su puesto en el favorito del centro. Con guiños a la historia local, incluida la familia Gibson (Greg Gibson es propietario de The Copper Bar, junto con el edificio de la terminal de al lado) y la leyenda del baloncesto Larry Bird, el restaurante está prosperando después de cerrar brevemente durante aproximadamente un año entre 2019 y 2020.

Carter, quien imagina muchas de las especialidades del restaurante, además de crear increíbles tablas de embutidos y mesas para pastar como pasatiempo, dice que una de las cosas únicas del restaurante es su capacidad para atraer a tantas personas diferentes según la hora del día.

"Es un excelente lugar para almorzar en el centro o para tomar una copa después del trabajo, pero seguro que se convierte en un lugar nocturno, está cerca del campus, por lo que todos quieren venir al Copper Bar", dice. "Pero lo que pasa con este lugar es que tiene una sensación de ciudad natal, es agradable... cualquiera puede entrar aquí y tener una conexión con algo porque es la historia de la comunidad".

La historia es la forma exacta en que Federal Coffee + Fine Foods obtuvo su nombre. Los propietarios, el chef Kris Kraut y su esposa Gretchen, convirtieron el antiguo Crossroad's Cafe en una elegante y moderna cafetería. La pareja se topó con la inspiración del nombre mientras estaba en el sótano del edificio.

“Estábamos en el sótano y encontramos solicitudes de empleo antiguas para la antigua 'Federal Bakery'... una vez que superamos el impacto de que estos documentos hayan sobrevivido tanto tiempo, nos inspiramos para incorporar el nombre histórico y mantener la historia de Seventh y Wabash. ”, dice el chef Kraut. Agrega que se cree que el nombre original debe su nombre a la US 41, que en algún momento se llamó “Carretera Federal”.

Abierto para el desayuno y el almuerzo, Federal continúa cambiando, ya sea que se trate de actualizaciones de la estética de la cafetería o de especialidades del menú semanal, los clientes pueden estar seguros de que encontrarán algo interesante y nuevo cada vez que lo visiten.

Para las creaciones exclusivas del chef, no hay nada en la ciudad como el Black Angus de J. Ford. Ubicado en la antigua floristería Heinl en la esquina de las calles Walnut y Seventh, los propietarios, el chef Jeff y Kelly Ford, se enorgullecen de su conocimiento sobre la comida y el vino, y de cómo combinarlos. Ganador del premio Wine Spectator durante nueve años consecutivos, los Ford organizan cenas mensuales de maridaje de vinos y cada viernes por la noche ofrecen bourbon y tocino, con una selección de tres bourbons diferentes y tres estilos diferentes de tocino.

Uno pensaría que el centro de Terre Haute era Chicago o Nueva York con la cantidad de pizzerías ubicadas en un radio tan corto. La buena noticia es que cada lugar es muy diferente en cuanto a su oferta, pero similar en el sentido de que cada restaurante sirve un excelente pastel.

Al lado de Federal está Scout's Pizza, que lleva el nombre del propietario Scout Wrin, hijo de la propietaria de Verve, Connie Wrin. Si bien Verve tiene 21 años o más, Scout's es accesible para todos. Además, con su conexión literal con Verve a través de la parte trasera del restaurante, los comensales pueden disfrutar de uno de los cócteles exclusivos de Verve o una cerveza mientras comen una pizza al horno de leña.

A unas pocas cuadras de la calle se encuentra Greek's Pizza, justo al lado de Wabash Ave. Los residentes de Terre Haute habían estado rogando que la franquicia con sede en Indiana abriera en el área durante años. Ahora, además de la ubicación de Wabash, la pizzería abrió una segunda ubicación en el lado sur de la ciudad en mayo de 2023.

Si buscas una auténtica pizza al estilo neoyorquino, con porciones del tamaño de tu cabeza, Wise Pies es el lugar indicado. Ubicado en Wabash en Sixth Street, Wise Pies abrió sus puertas en 2010. El propietario Zack Wise y su esposa Joni no solo sirven pizzas especiales que incluyen WOW (tomates secados al sol, espinacas, tomates frescos, queso feta, pesto, ajo fresco, mozzarella, aceite de oliva o salsa para pizza), pero siete opciones diferentes de ensaladas, palitos de pan y calzones.

Distribuidos por todo el centro hay otros lugares para disfrutar de buenas comidas y excelentes bebidas, como Bar Botics, Chavas Mexican Grill, J. Gumbo's, Mogger's, Terre Haute Brewing Company, Square Donuts, Taco Tequila's, Stables Steakhouse y más.

Con tantos excelentes restaurantes independientes en una pequeña zona del centro de la ciudad, el centro de la ciudad sin duda lleva con orgullo el título de "ciudad de los restaurantes".

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